|
|
Kab El Ghzal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
350 gr.amandelen, 120 gr.suiker, 30 gr.boter, 1/2 eetlepel siansappelsap; 180 gr.zelfrijzend bakmeel, 30 gr.boter
Voorbereiding:
Stamp de amandelen fijn in de vijzel, voeg de suiker en 30 gr.gesmolten boter toe, werk het goed door elkaar en wek er dan druppel voor druppel het sinasappelsap doorheen, laat het vooral niet te vochtig worden.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en vermeng dit met 30 gr. gesmolten boter, voeg zoveel water toe tot er een goed uit te rollen deeg is ontstaan, verdeel het deeg en de amandelspijs in 15 porties, rol elk stukje deeg heel dun uit, rol elk stukje amandelspijs in de vorm van een worstje, doe het deeg er omheen en vorm het in en croissant. leg de croissants op een ingevette bakplaat en prik ze in met een vorm, bak ze in een hete oven op 230 graden.
|
|
|